Pineau des Charentes 18% vol.
Jean-Luc PASQUET
Assemblage : 25% de cognac de l'année précédente, 75% de jus de raisin
Vendanges manuelles
Dégustation : Pineau : « l’apéritif pour comprendre le pays du Cognac » Un pineau au nez discret et fin, qui se dévoile en bouche avec un bon équilibre
entre le sucre et la fraîcheur, présentant des notes de raisins et de pommes à
l’attaque, des notes plus évoluées en milieu de bouche et du pamplemousse en
finale. À essayer avec des toasts à la tapenade et des brochettes de gambas.
Elevage : en fût de chêne sur lie pendant 36 mois
Suggestion de dégustation : servir frais à l'apéritif. En entrée dans un melon,
sur un foie gras. Sur des fromages forts tels le Roquefort ou un chèvre sec affiné.
Prix : 12.50€ TTC
Bouteille de 75cl
Vieux Pineau des Charentes Millésime 1995/1996
18%vol.
BRARD BLANCHARD
Cépages : 75% Ugni Blanc, 25% Colombard.
Vendanges manuelles après évaluation physico-chimique de la vendange (sucres et acidité).
Assemblage : 40% Ugni blanc, 40% Colombard, 20% Montils
Vieillissement : en barrique de chêne du Limousin.
Suggestion de dégustation : à l'apéritif, servir frais.
En entrée dans un melon en accompagnement d'un foie gras frais poêlé avec des
grains de raisin blancs. Sur des fromages forts comme le Roquefort, le Maroille,
le Munster ou un chèvre sec affiné.
Prix : 25.65€ TTC
Bouteille de 75cl
Pineau des Charentes Rosé 3 ans d'âge
17%vol
BRARD BLANCHARD
Cépages : 81% Merlot noir, 19% Cabernet franc.
Vendanges manuelles
Vieillissement : en barrique de chêne du Limousin.
Dégustation : La robe est d'une belle couleur rubis, limpide et très brillante. Le nez est complexe et associe des arômes de fruits rouges et de friuts confits. En bouche, ce pineau est élégant aux arômes de griottes.
Suggestion de dégustation : à l'apéritif, servir frais. En entrée
dans un melon ou sur un dessert au chocolat ou à base de fruits
rouges (fraises au sucre).
Prix : 13.10 € TTC
Bouteille de 75cl
(selon les stocks disponibles pour chaque produits)
Photos non contractuelles
1589, le fruit d'un heureux hasard
Il est une légende où l’on conte que le Pineau des Charentes est non seulement le fruit de la vigne mais aussi celui du hasard.
En 1589, alors qu’Henri IV accédait au trône de France, un vigneron charentais, au cours des vendanges, versa par mégarde du moût de raisin dans une barrique qui contenait de l’eau-de-vie de Cognac.
Il remisa alors ce fût dans le chai du domaine seigneurial.
Quelques années plus tard, lors d’une récolte abondante, la précieuse barrique lui devint nécessaire.
Il eut la surprise d’y découvrir un merveilleux breuvage, limpide, ensoleillé comme la terre des Charentes.
Le Pineau des Charentes était né.
La suite est affaire de patience et de savoir-faire…